人参は皮をむき、千切りにしてジップロック袋に入れます。此方も必ず空気を抜き冷凍庫へ。

ゴボウは皮をむきささがきにし水に浸しアク抜きしたら水分を取ります、ジップロック袋に入れ空気を抜き閉め冷凍庫へ

椎茸の石づきをのぞいた部分をスライスしてジップロック袋に入れ、空気を抜き閉め冷凍庫へ。

椎茸の石づきは手でさきジップロック袋に入れ、空気を抜き閉め冷凍庫へ。