干しブドウは湯で戻し、搾っておく。コリンキーは皮ごとスライサーで千切りする。(飾り用を少し取っておく)

人参はスライサーで千切りする。人参臭さが気になるようなら、ラップをしてレンジに２０秒ほどかけ水分を切る。

コリンキーと人参を混ぜて、塩をしてしばらく置く。

粒マスタード・マヨネーズ・酢・砂糖をすべて混ぜ合わせ、軽く絞った③と①のレーズンを加えて混ぜ合わせる。