たけのこは1センチほどの厚みに、舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

鍋にごま油を熱し、たけのこと舞茸を炒める。

油が回ったら、☆印の調味料を全て入れる。沸騰したら弱火にし、蓋をして5分ほど、蓋を外して煮汁が少なくなるまで煮る。