豚肉と大根の旨煮（圧力鍋で簡単！）

Name: 豚肉と大根の旨煮（圧力鍋で簡単！）
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/3本; 豚薄切り肉 100g; だし昆布 10cm; 冷凍枝豆 20g; みりん 大さじ２; しょうゆ 大さじ２; だし汁 1カップ

さいとうあきこ @cook_40091418

豚肉と大根を圧力鍋で短時間調理。オモリがふれたら火を止めておいておくだけで、味がしみこんでじゅわーっとおいしい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた大根。豚肉と一緒に圧力鍋でシュシュッと炊いたら、あっという間にやわらかくて、味がしみこんだおいしい煮物になりました。

豚肉と大根の旨煮（圧力鍋で簡単！）

さいとうあきこ @cook_40091418

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材料

4人分

大根 1/3本
豚薄切り肉 100g
だし昆布 10cm
冷凍枝豆 20g
みりん大さじ２
しょうゆ大さじ２
だし汁 1カップ

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作り方

1

大根は皮をむき、厚さ2cmのイチョウ切りにする。昆布は長さ3cm程度に切る。
2

圧力鍋を火にかけ、豚肉を入れて軽く炒め、色が変わったら大根、昆布、調味料、だし汁を入れる。
3

オモリをつけて蓋を閉める。中火で加熱し、沸騰してオモリがふれたらすぐに火を止める。
4

圧力が下がっても、そのまま10分くらい余熱で置く。蓋を開けて冷凍の枝豆を加えて、軽く煮る。

コツ・ポイント

圧力鍋の加熱時間は、メーカーによって変わります。うちではアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。赤いオモリで0分料理です。

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つくれぽ

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さいとうあきこ @cook_40091418

2010/07/21 13:45に公開

圧力鍋研究家　さいとうあきこ圧力鍋メーカーでの勤務経験をもとに、独自に研究を重ね、圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」をスタート。圧力鍋をもっと手軽に楽しく使える、便利な使い方やレシピを紹介。YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCHYKJXbxghbvMhoo2IkHSfAブログ：http://atsuryokunabe.blog.jp/

このレシピのキーワード

大根枝豆豚薄切り肉

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