今回はこちらCJジャパン「ダシダ」牛肉だしの素(粉末タイプ)を使います。これでお肉なしでも十分に大満足のお味になります！

こんにゃくは写真のように薄く削ぐようにスライスする。(イメージは焼き肉やしょうが焼き用のお肉みたいな感じ)

鍋に湯をたっぷり沸かし、②を入れて2分程茹でてざるにあけ、流水にあてて冷ます。水気を切って冷凍保存用袋へ入れ一晩冷凍する

凍った③を流水にあてて少し解かして袋から出し、レンジOKの器に入れレンジ600wで約5分チン。ざるにあけ流水でさっと洗う

④の水気をペーパータオルなどでしっかりとり、下味◆の材料と一緒にボールに入れよくもみこんでそのまま10分ほどおいておく。

玉ねぎは1.5〜2cm幅に切る。キャベツは大きめのざく切り、ピーマンも大きめに乱切りにする。

⑤に片栗粉を加えてよくもみこむ。

フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し⑦の半量を両面カリっと焼く。焼けたら取り出し残りの半分も同様に焼く

ごま油を中火で熱ししょうがを炒める。香りが出たら強火にして玉ねぎ、キャベツ、ピーマンの順に加えて炒める。

取り出しておいたこんにゃくも加えてさっと炒め、◇の合わせ調味料を一気に加えて炒めあわせる。味をみて塩、こしょうで調える。

器にもりつけ、お好みでいりごま、鷹の爪、粗挽き黒胡椒をトッピングする。