黒豆ごはん
たまね @cook_40052015
黒豆を軽く炒って、お米と一緒に炊くだけ。簡単！香ばしい黒豆の風味と歯ごたえがおいしいです。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
保存箱に保存されたままの黒豆をおいしく食べたいなと思いお米と炊きました。
黒豆ごはん
黒豆を軽く炒って、お米と一緒に炊くだけ。簡単！香ばしい黒豆の風味と歯ごたえがおいしいです。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
保存箱に保存されたままの黒豆をおいしく食べたいなと思いお米と炊きました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆をフライパンに入れ弱火の上で軽く左右に振りながら炒ります。
香ばしい良い香りが漂ってきます。 - 2
全体的に黒豆の外側の皮に裂け目が出始めたらフライパンを火からおろし、そのまま冷まします。
-
- 3
お米を洗い、いつもの釜（鍋）にいつも通りの水かげんで１５分程おきます。
- 4
②で炒って冷ましておいた黒豆を③に加えます。
-
- 5
フタをして、いつも通りに炊きます。
- 6
炊きあがりの様子です。
-
- 7
全体に塩をふり底からひっくり返すように混ぜます。
塩味を濃くする場合は少しづつ足して味見してください。 - 8
お茶碗によそおいできあがりです。
-
コツ・ポイント
○食べごたえしっかりにしたくてお米１合に黒豆50gという比率です。米２合でも黒豆の風味や独特の色を楽しめます。
○黒豆は多めに炒っておいて、使わない分は冷凍保存しておいておけば、次に気が向いたときに同じように使えます。
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