米粉ときな粉のスコーン風
米粉ときな粉で作ると、腹持ちがよい
卵もバターも使わない
このレシピの生い立ち
米粉で出来るものを模索中
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉類(米粉、きな粉、ベーキングパウダー、砂糖)を入れ、泡立て器でよく混ぜる
- 2
サラダ油を入れてすりまぜる
- 3
油がある程度混ざったら、ヨーグルトを大さじ１ずつ入れてその都度、よく混ぜる。大さじ4なので4回に分けて混ぜる。
- 4
まとまってきたら、クッキングシートを敷いた天板に置き、縦・横交互に4、5回折り畳む。
※ギュッギュッと押さえない - 5
形を整えて、八等分に切り分ける。
※ 八等分でなくても。大きさや形はお好みで。 - 6
180℃に余熱したオーブンで20分位 焼く。
コツ・ポイント
ヨーグルトを豆乳にしてもできる。
最後の成形でギュッギュッと押し潰してしまうとふんわり感がなくなるので注意。
焼き時間が長くなると、外側のガリガリ感がアップする。
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