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鶏モモとナスの甜麺醤炒め
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鶏モモとナスの甜麺醤炒め-レシピのメイン写真

鶏モモとナスの甜麺醤炒め

takaha5hi
takaha5hi @cook_40146279

甘みと旨味でご飯がすすみます
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甜麺醤だけでは味が決まらずタレを試行錯誤しました

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鶏モモとナスの甜麺醤炒め

takaha5hi
takaha5hi @cook_40146279

甘みと旨味でご飯がすすみます
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材料

  • 鳥モモ肉 200g
  • ナス 2本
  • ◆ 甜麺醤 大さじ1
  • ◆ 料理酒 大さじ2
  • ◆ 醤油 大さじ1
  • ◆ オイスターソース 小さじ1
  • ◆ 創味シャンタン チューブ5cm
  • 刻みネギ 適量
  • サラダ油 適量
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにして塩水でアクを取る

  2. 2

    鳥モモ肉を一口サイズに切る

  3. 3

    鳥モモ肉をサラダ油をひいたフライパンで中火で3分焼く。この間はひっくり返さない

  4. 4

    焼きながら◆の調味料を合わせる

  5. 5

    なすを水を切ってフライパンに投入。ナスに火が通るまで炒める

  6. 6

    火を止めて刻みネギと◆を入れる

  7. 7

    弱火にかけタレを絡める

  8. 8

    器に盛り七味を添える

コツ・ポイント

写真では生七味を添えています。ベストマッチ!

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takaha5hi
takaha5hi @cook_40146279
2018/05/01 11:16に公開
いかに楽してうまいものを作るかがテーマです。味重視で見た目は犠牲にしがち。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 鶏もも肉 酒

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