いちごはきれいに洗っておく。いちごは徳島の新品種「阿波ほうべに」を使いました。

できるだけ小さく切り分けておく。

普通にカレーを作る。いちごはルーを入れる前の煮込むタイミングで入れる。あくをとりながら弱火で30分以上煮込む。

今回は材料に豚肉、玉ねぎ、シイタケ、エノキ、レンコンを使っています。お好みの材料でどうぞ。