aの材料をボウルに入れ、混ぜておく。
【最初に卵を溶きほぐしてから他の材料を入れると混ぜやすい】

鶏もも肉を一口大に切り、①に入れ混ぜる。

160℃の油で6分程揚げる。
揚がったらキッチンペーパー等で余分な油を吸わしておく。
※唐揚げ程色をつけないのがポイント

bの材料を鍋に入れ混ぜ合わす。
合わさったらツヤがでるまで煮詰める。

ツヤがでたら揚げた鶏もも肉を入れ絡める。
絡まったら最後にごま油をサッとひと回し入れ、軽く混ぜ合わす。

盛り付けたらお好みで白ごま、ねぎ等を飾る。