★以外の粉類を耐熱容器に入れて、ダマにならないよう、泡立て器で混ぜておく。

粉類の中に、豆乳を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
混ざったら、600Wのレンジで1分チンする。

一度取り出しして、生地が均一になるように泡立て器で混ぜる。
20秒レンジ→混ぜる×2〜3回、まとまるまで行う。

とろけるチーズとバターを入れて、溶けるまで混ぜる。最後に20秒程度レンジにかける。

ビニールの袋に入れて、20×20㎝くらいに四角く伸ばしておく。
冷蔵庫で冷やしておく。
※写真は半量×2シート

ベンチタイムを終えたお好みの生地に、シートより一回り大きく伸ばし、中心にシートを置く。

写真左の様に、辺の長い方を中心に向って折り、中心で生地をくっ付ける。
麺棒を使い、写真右の様に上下に伸ばす。

ある程度伸びたら、生地を三つ折りにする。

生地を90度回転させて、麺棒で伸ばす。伸びたら三つ折りにして、また90度回転させて...を3回程度繰り返す。

生地からシートが透けて見えるくらいまで折込めていれば、あとは好きな形に成型すればOK

こちらは、伸ばした生地のトップは残し、3等分にカットして三つ編みにしてから、型に入れたものです。

二次発酵し、オーブンで焼けば出来上がり！

三つ編みの生地をパウンド型で焼きあげました。
パプリカパウダー無しのシート使用。

今回のパン生地は、生地にもひよこ豆パウダーを配合したものを使ってます！
レシピID：18322398