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ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮
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ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮-レシピのメイン写真

ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮

優雨
優雨 @cook_40076021

ツナの旨味を加えた甘めの味付け◎
ゴーヤの苦味が苦手な方にもオススメです!
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ゴーヤを頂いたので…

ツナの旨味を加えた甘めの味付け◎
ゴーヤの苦味が苦手な方にもオススメです!
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ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮

優雨
優雨 @cook_40076021

ツナの旨味を加えた甘めの味付け◎
ゴーヤの苦味が苦手な方にもオススメです!
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材料

  • ゴーヤ 2本(約250g)
  • *塩 小さじ2
  • ツナ缶 1缶
  • かつお節(小分けパック) 2袋
  • 白胡麻 大さじ2
  • 合わせ調味料
  • 水 大さじ2
  • 醤油・酒・砂糖・味醂・蜂蜜 各大さじ1
  • 昆布ダシ 小さじ1
  • しょうが(チューブ) 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切りにし*印の塩を揉み込む

    • ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし沸騰したら塩揉みしたゴーヤを入れ約1分前後茹でる

    • ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮作り方2写真
  3. 3

    茹でたゴーヤをザルにあげ粗熱を取り水分をしっかり絞る

    • ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮作り方3写真
  4. 4

    フライパンに合わせ調味料を入れて軽く煮詰める

    • ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮作り方4写真
  5. 5

    煮詰めたタレにゴーヤを入れ煮絡める

    • ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮作り方5写真
  6. 6

    汁気が半分くらいになったら火を弱めツナ&かつお節&白胡麻を入れ全体をよーく混ぜ合わせる

    ※ツナ缶の油はきってね!

    • ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮作り方6写真
  7. 7

    出来上がり♡

    • ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮作り方7写真

コツ・ポイント

ゴーヤは塩揉みする&熱湯で茹でる事でだいぶ苦味がなくなり食べやすく仕上がります

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優雨
優雨 @cook_40076021
2016/10/30 04:23に公開

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