筍の水煮で簡単!ピリ辛☆青椒肉絲冷麺
★くまた★☆ @cook_40054413
夏に食べたい冷たい辛ラーメン☆にんにくの香りが食欲をそそります。筍の水煮を使えば短時間で、食べごたえのあるメニューに♪
このレシピの生い立ち
筍の水煮を使って簡単だけど、食べごたえのある冷麺を作りたくて考えました。夕飯に青椒肉絲→翌日の昼食に青椒肉絲冷麺でも良いと思います。
筍の水煮で簡単!ピリ辛☆青椒肉絲冷麺
夏に食べたい冷たい辛ラーメン☆にんにくの香りが食欲をそそります。筍の水煮を使えば短時間で、食べごたえのあるメニューに♪
このレシピの生い立ち
筍の水煮を使って簡単だけど、食べごたえのある冷麺を作りたくて考えました。夕飯に青椒肉絲→翌日の昼食に青椒肉絲冷麺でも良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は辛ラーメンを使いました。唐辛子の辛さと素材のうまさがベストマッチの美味しいスープが絶品です♪
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- 2
豚肉を細長く切り、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。ピーマン、筍の水煮は細切り、にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたら、豚肉、ピーマンを炒める。
- 4
豚肉の色が変わってきたら、筍の水煮を加えてさっと炒める。酒、オイスターソース、醤油で味付けし、炒めてアルコールを飛ばす。
- 5
具材に火が通ったら、味見をして塩、こしょうで味を整える。(★ラーメンに乗せるので薄味の方が良いです)
- 6
鍋に湯を沸かし、ふるる冷麺辛を3分間茹でる。茹で上がったらザルに移しかえ、冷たい水で洗い流した後、水気を切り、皿に盛る。
- 7
スープを規定の量の水で溶き、皿に盛った麺にかける。<5>の具を上に乗せたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
スープが辛いので、具材は味は薄目が良いと思います。
つくれぽ
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