生姜の皮をむき、千切りにする。熱湯にいれ、再び沸騰したら取り出してざるにあげておく。

フライパンにごま油を入れ、ひき肉、①の生姜を炒め＊で味付けをする。好みで濃さは調節してくださいね。

汁が少し残るくらいまで、炒め煮詰めていきます。炊き上がったご飯に混ぜて出来上がり。