はんぺんを半分に切り、塩、胡椒少々をする。

小麦粉を軽くまぶす。

溶き卵を、先ほどのはんぺんにからめて、サラダオイルを入れ熱したフライパンで焼く。

卵がかたまり、裏返して適度に卵が固まったら器に盛る。

返す時、はんぺんは膨れるので崩れないよう注意する。

デミソースの素とドロソースを、先ほどのフライパンに入れ温める。

器に盛ったピカタにソースをかけて出来上がり。