バターと卵は冷蔵庫から出し、常温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
よもぎはよく洗っておく。

沸騰した湯に重曹とよもぎを入れ、再度沸騰したらよもぎを冷水に取る。
水気を絞ったよもぎを細かく刻む。

バターと砂糖を泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
オーブンを170℃で予熱しておく。

③に溶いた卵を5～6回に分けて加え、そのつど混ぜる。

④にふるっておいた粉類と牛乳を加え、へらでさっくりと混ぜる。

⑤に②のよもぎを加え、混ぜる。

サラダ油を塗った型に生地を流し入れて170℃のオーブンで40～50分焼く。