キャベツ、スナップエンドウは塩ゆでします。
粗熱が取れるまで冷まします。

玉ねぎはみじん切りにします。
パン粉、卵、玉ねぎみじん切り、★を混ぜ合わせます。ひき肉を加えて更に混ぜます。

③を４等分してキャベツで包みます。
鍋に並べます。
水とコンソメ、ローリエを加えて火にかけます。

４は落し蓋をして煮立ったら弱火で２０分煮込みます。
最後に火を止めてレモン汁を加えます。

☆を混ぜ合わせます。
カットして盛り付けて、レモン、プチトマト、スナップえんどうを飾ります。
☆をかけて出来上がりです。