チンゲン菜は葉と軸に分けて切り、軸は縦6等分位にします。
春雨は茹でてざるに上げ、食べやすい長さに切ります。

●の調味料を混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れて炒めます。
肉の色が変わってきたら、チンゲン菜の軸を先に加えて炒めます。

しんなりしてきたら、葉の部分と春雨を加えて炒めます。

●の調味料を加えてよく絡め、仕上げにごま油を加えてさっと混ぜ合わせれば出来上がりです。