ルヴァンでパンプキンチーズケーキ
新しくなったルヴァンを使ってハロウィン用パンプキンチーズケーキを作ってみました♪かなり濃厚なしっとりケーキです(^^)
このレシピの生い立ち
出産後、子どもがまだ小さくて食べられないのでケーキは控えていたのですが…新しくなったルヴァンを見たらハロウィンぐらい大好きなチーズケーキが食べたいなと思い、作っちゃいました(笑)
家族からの評判が良かったので、備忘録に載せてみました～♪
ルヴァンでパンプキンチーズケーキ
新しくなったルヴァンを使ってハロウィン用パンプキンチーズケーキを作ってみました♪かなり濃厚なしっとりケーキです(^^)
このレシピの生い立ち
出産後、子どもがまだ小さくて食べられないのでケーキは控えていたのですが…新しくなったルヴァンを見たらハロウィンぐらい大好きなチーズケーキが食べたいなと思い、作っちゃいました(笑)
家族からの評判が良かったので、備忘録に載せてみました～♪
アプリでひらく作り方
- 1
準備(☆土台作り)
クラッカーを丈夫な袋などに入れ細かく砕き、溶かしたバターを入れてよくなじませる。 - 2
１を型に敷き詰めて上からよく抑えてある程度固め、冷蔵庫で冷やす。(クラッカー少し多めです。お好みで適量を使って下さい。)
- 3
かぼちゃは茹でるかレンチンで柔らかくし、皮をむく。量は目安です。適当で大丈夫です。
- 4
クリームチーズを500Wで20～30秒レンチンして柔らかくし、砂糖、溶き卵、生クリーム、３を順に加えて軽く混ぜ合わせる。
- 5
４をミキサーやバーミックスで滑らかになるまで混ぜ、最後に米粉（小麦粉の場合は奮って下さい）を入れてゴムベラで均一に混ぜる
- 6
５を、２に流し込み再び冷蔵庫で冷やす。（生地を落ち着かせるために、少し寝かせる）
- 7
その間にオーブンを160℃に余熱し、余熱が完了したらまず２５分焼く。その後アルミホイルを被せ更に１５分焼く。
- 8
粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成です。（１日置くと味が馴染み、土台もしっとりするので私はおすすめです。）
- 9
写真はハロウィン仕様にしたかったので、ステンシルを使って紫いもパウダーでジャックオランタンを書いてみました(笑)
コツ・ポイント
クラッカーは何でもOK♪48g(16ｇ×３袋)使用していますが、40g(⇒バター20g)あればで足りると思います。
米粉を使うと奮わなくて良いので楽です(笑)
しっかりした甘さです。お砂糖はお好みで加減して下さい。
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