刻み昆布と人参の煮物

新米妊婦ちゃん @cook_40141405
ご飯のお供に。お弁当にも入れやすい。健康的でカルシウム、鉄分満点な昆布をいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで栄養価の高い昆布をつかって料理を作りたいと思っていて、テレビでやっていたのを思い出し、夫婦二人で食べきれる分量にアレンジしました。
刻み昆布と人参の煮物
ご飯のお供に。お弁当にも入れやすい。健康的でカルシウム、鉄分満点な昆布をいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで栄養価の高い昆布をつかって料理を作りたいと思っていて、テレビでやっていたのを思い出し、夫婦二人で食べきれる分量にアレンジしました。
作り方
- 1
刻み昆布をたっぷりのお水で元に戻します。15分以上浸します。
- 2
人参は千切りにします。ちょっと私のは太い(笑)
- 3
鍋に全ての調味料を入れ、煮立たせます。そこに水気を切った昆布を入れ、クツクツさせながら5分煮ます。
- 4
そこに人参を加えて、1分程中火〜強火で炒めるように昆布と和えます。
- 5
蓋をして10分ほどおき、後はあら熱をとって保存容器に入れれば完成です。
コツ・ポイント
日持ちは3~4日です。写真は人参1/2本入ってます。人参の千切りが太いと固いままになってしまうので、なるべく細めにして、あまり炒めず食感を残すことがポイントです。油揚げを細く切り昆布と同じタイミングで入れても美味しいですよー♡
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