ダシダで☆鶏胸肉とほうれん草のクリーム煮
ニンニクをちょっと効かせてダシダで味付けするだけなので失敗なし♪ 生クリーム不使用なので家計にもやさしいメニューです☆
このレシピの生い立ち
ダシダを使って、簡単なクリーム煮ができないかと思い、考えました(^_^)☆
ダシダで☆鶏胸肉とほうれん草のクリーム煮
ニンニクをちょっと効かせてダシダで味付けするだけなので失敗なし♪ 生クリーム不使用なので家計にもやさしいメニューです☆
このレシピの生い立ち
ダシダを使って、簡単なクリーム煮ができないかと思い、考えました(^_^)☆
アプリでひらく作り方
- 1
今回は肉だしでカンタンがっつり味になる「ダシダ」を使います。和洋中に使える万能な調味料です。
-
- 2
鶏むね肉を皮面を下にして、塩、酒を振って10分ぐらい置いておく。水気を取り、1口大のそぎ切りにし、片栗粉を表面にまぶす。
- 3
ニンニクをみじん切りにして、 包丁の面を使って叩き、軽く潰す。玉ねぎを2cm角に切る。
- 4
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根元から茹でる。軽く茹でたら湯を切り、水で急冷する。水を軽く絞って、根元を落とす。
- 5
<4>のほうれん草を長さ4cmに切る。
- 6
フライパンにバターとにんにくを熱し、にんにくの香りが立ったら、鶏肉を皮面から焼く。色が変わったらひっくり返して焼く。
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- 7
鶏肉の表面が白くなったら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ほうれん草を加える。
-
- 8
薄力粉を加え、具材全体の表面に行き渡るようによく混ぜたら、牛乳、ダシダを加え、弱火で煮る。
- 9
底が焦げ付かないようにときどき混ぜながらフライパンの中心まで沸騰させて弱火で煮る。
- 10
とろみがついて、具材に火が通ったら、味見をする。ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
お好みで人参やきのこなど冷蔵庫にある食材を加えてアレンジしてみてください☆ 具材にしっかり薄力粉を絡めてから牛乳を入れるとダマにならずに作れます☆ 薄力粉と牛乳を加えてからはときどき底からかき混ぜて、焦がさないように気を付けてくださいね☆
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