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茄子の煮びたし
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茄子の煮びたし-レシピのメイン写真

茄子の煮びたし

kiwinz
kiwinz @cook_40046414

くばらあごだしつゆを使って茄子の煮びたしをつくりました。
このレシピの生い立ち
手軽においしい煮びたしを作りたかったです。

くばらあごだしつゆを使って茄子の煮びたしをつくりました。
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kiwinz
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くばらあごだしつゆを使って茄子の煮びたしをつくりました。
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材料

2人分
  • くばらあごだしつゆ 大匙2
  • 茄子 中2こ
  • 大葉 2枚
  • 鰹節 少々
  • お酒 少々
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作り方

  1. 1

    くばらあごだしつゆは久原醤油、焼きあご(とび魚)、かつお、昆布、椎茸の出汁が凝縮されておいしい。

    • 茄子の煮びたし作り方1写真
  2. 2

    茄子は三日月切りにして灰汁を出し、フライパンにお酒を入れ蓋をして蒸し煮にします。

  3. 3

    蒸し煮にした後、くばらあごだしつゆを入れ温まる程度に火を入れます。

  4. 4

    器に3を入れ、大葉、鰹節を乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

くばらあごだしつゆを入れた後、煮詰めると辛くなるので温める程度に火をいれました。

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kiwinz
kiwinz @cook_40046414
2016/11/08 03:46に公開
料理はまだまだ初心者ですが、クックパットを参考にして格闘しています。よろしくおねがいします。
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このレシピのキーワード

煮物 なす 大葉 かつお節 酒

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