ピーマンの豆腐詰め☆きのこ餡掛け
yuchin5210 @cook_40061444
ヘルシーなのに美味しい☆ピーマンの豆腐詰めです。ふんわりした食感に餡掛けソースが絡んでお気に入りです！
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めはよくあるけれど、もっとヘルシーなメニューにしたいと思い作りました。
ピーマンの豆腐詰め☆きのこ餡掛け
ヘルシーなのに美味しい☆ピーマンの豆腐詰めです。ふんわりした食感に餡掛けソースが絡んでお気に入りです！
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めはよくあるけれど、もっとヘルシーなメニューにしたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。（キッチンペーパーにくるんで重しを乗せる）
- 2
ピーマンを縦半分に切って種を取り除く。
内側に小麦粉をまぶしておく。 - 3
水切りした豆腐をボウルに入れフォークで潰し卵をいれて混ぜる。
- 4
3にパン粉を大5くらい（その都度調整）と塩コショウを入れ生地をもっとりさせる。
- 5
2のピーマンに生地をスプーンで入れ表面に小麦粉をまぶす。
- 6
フライパンに油を熱し、生地の側から色がつくまで焼く。
色がついたら裏にして弱火にし蓋をし火が通れば完成！ - 7
【きのこ餡掛け】
きのこはお好みのものを使う。人参は3cm長さの細切りにする。 - 8
小鍋に油を熱し1を入れ炒めポン酢を回し入れる。
- 9
水を入れ、片栗粉と同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 10
味を見て薄かったらポン酢を加える。
とろみ加減も調整して出来上がり！！
コツ・ポイント
豆腐でふわふわした食感で餡掛けソースに合います。
こってり系が好きならソースにポン酢➕バターをいれるもいいです！
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