お皿に盛ったチキンライスの上に、とろけるチーズをちぎってまんべんなく広げる。

卵に牛乳とマヨネーズを混ぜ、よくかき混ぜる。
マヨネーズは完全には溶けきらずツブツブのようになりますが大丈夫です。

熱したフライパンにマヨネーズ適量（分量外）を溶かしヘラ等で広げます。
これは油の代わりなのでサラダ油やバターでも勿論OK

卵を全て流し入れ、ヘラ等で底からすくうように、あらゆる方向からまんべんなくかき回し続けます。
少しずつ固まってきます。

少しだけ生かも？くらいで火を止め、チキンライスの上に盛ります。
ヘラで、チキンライスの上の卵をなんとなく形整えたら完成！