お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら鶏むねを入れて蓋をして、火を消す。

そのまま２０分から３０分くらい放置。

肉を鍋から取り出して、食べやすく切る。

砂糖、醤油、お酢を鍋に入れてひと煮たちさせ、水とき片栗粉でとろみをつける。

お皿にご飯、鶏むね、かいわれを乗せて、ソースをかける。