さつまいもを蒸し、皮を剝いてするつぶす。熱いうちにバター、砂糖を加えよく混ぜる。パサパサするときは牛乳を加え調整する

ボウルに白玉粉、水を入れてラップをせずにレンジへ。（500W2分）

レンジから取り出し、スプーンなどで滑らかになるまで、混ぜて、再度レンジへ。（500W2分）

砂糖半分を加え、再度レンジへ。（500W２分）レンジから取り出し、残りの砂糖とゴマを加えてよく混ぜる。

さらにレンジ（500W2分）で仕上げたら、片栗粉を敷き詰めたバットに広げ、8等分する。

30g程度の粒あんを丸め、１のさつまいもの餡25gで包む。さらに、５の皮で包んで出来上がり。