ボトムを作ります。ビスケットをフードプロセッサーか無ければビニール袋に入れて細かく砕きます。

①に600Wのレンジで30秒溶かしたバターを入れてまぜ、クッキングシートを敷いた型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておきます。

生地を作ります。フードプロセッサーに甘栗140gと砂糖を入れてよく混ぜます。

よく混ぜたらクリームチーズとヨーグルトを加えて混ぜます。

卵、薄力粉、ラム酒、バニラエッセンスを加えてよく混ぜたら生地の完成です。

冷やしておいた型に残りの甘栗120gをボトムの上に並べて、その上から⑤の生地を流し入れて平にします。

型の底をアルミホイルで包み、天板に湯を張り170度に余熱したオーブンで60分湯煎焼きをします。