薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

ボールにココナッツオイル、小さく刻んだローマジパンを入れ、よく混ぜ合わせる。

２にグラニュー糖半量、卵黄、バニラエクストラクトを入れ混ぜ合わせる。

別ボールに卵白を泡立て、残りのグラニュー糖を入れ角が立つまで泡立てる。

卵黄ボールにメレンゲをさっくり混ぜ合わせ、粉もさっくり混ぜ合わせる。

生地を型に入れ、180℃に温めておいたオーブンにて20分で焼き上げる。