トマトは湯むきしてスライスする。

豚肉は茹でて冷水で冷やす。キッチンペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに切る。

ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。

トマトを皿に敷いて豚しゃぶを盛り、ドレッシングを全体に回しかけて出来上がり。