野菜の味ギュッ☆かあさんのミネストローネ
やっこかあさん @mom_yakko
１杯で沢山の野菜が取れる優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
野菜不足を感じたら作るスープです。スープジャーに入れて翌日のお弁当にもします。
翌日は、より一層、野菜の旨みが出て美味しいですよ。
野菜の味ギュッ☆かあさんのミネストローネ
１杯で沢山の野菜が取れる優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
野菜不足を感じたら作るスープです。スープジャーに入れて翌日のお弁当にもします。
翌日は、より一層、野菜の旨みが出て美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は１センチ角程度に切る。
ベーコンスライスは１㎝幅に切る。（ブロックの場合は角切り）
ニンニクはみじん切りにする。 -
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかける。
- 3
2から良い香りがしてきたら1のベーコンと野菜を入れ、中火で玉ねぎが透明になってしんなりするまでじっくりと炒める。
- 4
3に水とトマト水煮缶（ホールトマトの場合は潰してから）を入れ、全体を混ぜる。この時トマトのヘタなどが見えたら取り除く。
- 5
4にコンソメとローリエを入れて強めの中火で煮る。
- 6
沸騰したら火を弱め２０分程度コトコトと煮る。
- 7
塩コショウで味を整えて出来上がり。
しばらく寝かせるとよりおいしくなる。
コツ・ポイント
野菜は焦がさないように、でもじっくりと炒めて下さいね。
つくれぽ
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