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茄子の揚げ浸し 大葉の香
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茄子の揚げ浸し 大葉の香-レシピのメイン写真

茄子の揚げ浸し 大葉の香

MAMAnMAMA
MAMAnMAMA @cook_40084193

茄子に大葉にめんつゆにしょうが♪夏らしいサッパリした揚げ浸しです!
このレシピの生い立ち
夏のサッパリレシピを考えてて。

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材料

2人分
  • 茄子 2-3本
  • しょうが ひとかけら
  • 大葉 10枚
  • めんつゆ 大さじ6
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は3-4箇所皮を剥いて乱切りにし、素揚げにしてください!
    小さめのフライパンに少量の油(茄子が浸るくらい)でOKです

  2. 2

    めんつゆとごま油としょうがの絞り汁を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    揚げた茄子は一度油を切って、浸し液の中へ。
    大葉を粗みじん切りにしたものも和えて出来上がり♪
    白ごま入れてもgood

コツ・ポイント

茄子は色付くまで揚げた方が美味しいです!

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MAMAnMAMA
MAMAnMAMA @cook_40084193
2015/06/11 07:09に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす 大葉 しょうが

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