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簡単!豚肉と野菜のコチュジャン炒め
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簡単!豚肉と野菜のコチュジャン炒め-レシピのメイン写真

簡単!豚肉と野菜のコチュジャン炒め

センティア&モモ
センティア&モモ @cook_40119103

冷蔵庫の余り野菜でも出来ちゃいます!ピリ辛でごはんが進む!お酒のお供や、ごはんにのせて丼にも!
このレシピの生い立ち
簡単に野菜とお肉をモリモリ食べたい!ということで、初めから丼にするつもりで作りました。
ついでに、冷蔵庫に野菜があまりなかったので、キャベツとニラとえのきになり、しょうゆやみりんなどを使うのが面倒だったので、麺つゆで済ませました(笑)。

冷蔵庫の余り野菜でも出来ちゃいます!ピリ辛でごはんが進む!お酒のお供や、ごはんにのせて丼にも!
このレシピの生い立ち
簡単に野菜とお肉をモリモリ食べたい!ということで、初めから丼にするつもりで作りました。
ついでに、冷蔵庫に野菜があまりなかったので、キャベツとニラとえのきになり、しょうゆやみりんなどを使うのが面倒だったので、麺つゆで済ませました(笑)。

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簡単!豚肉と野菜のコチュジャン炒め

センティア&モモ
センティア&モモ @cook_40119103

冷蔵庫の余り野菜でも出来ちゃいます!ピリ辛でごはんが進む!お酒のお供や、ごはんにのせて丼にも!
このレシピの生い立ち
簡単に野菜とお肉をモリモリ食べたい!ということで、初めから丼にするつもりで作りました。
ついでに、冷蔵庫に野菜があまりなかったので、キャベツとニラとえのきになり、しょうゆやみりんなどを使うのが面倒だったので、麺つゆで済ませました(笑)。

冷蔵庫の余り野菜でも出来ちゃいます!ピリ辛でごはんが進む!お酒のお供や、ごはんにのせて丼にも!
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簡単に野菜とお肉をモリモリ食べたい!ということで、初めから丼にするつもりで作りました。
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材料

2~3人分
  • 豚肉こま切れ 200g
  • キャベツ 中1/4
  • ニラ 1/3束
  • ★コチュジャン 大さじ1
  • ★麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  • ★お酢 小さじ2
  • ★砂糖 小さじ2
  • ごま油(炒め用) 適量
  • チューブにんにく 5cm
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    野菜をざっくり切る。丼にするときは、野菜や肉は小さめに切ると食べやすいですよ。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。
    ※味見はここで!
    味は好みで調整してください。

  3. 3

    フライパンにごま油とチューブにんにくを入れ、豚肉を炒め、火が通ったら野菜を入れて炒め、塩コショウする。

  4. 4

    2に1を入れて、混ぜながら炒めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜はもやしやニンジンなど、炒め野菜やキノコ類(画像にはえのきが入ってますが)なら、基本的になんでも合います。
辛いもの好きはコチュジャン多めor豆板醤をプラス。辛いもの苦手な方は砂糖多め。さっぱりにするには酢多め。…と、お好みで調整を。

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センティア&モモ
センティア&モモ @cook_40119103
2015/06/17 05:04に公開
面倒くさがり&持病で寝込みがちなので、とにかく簡単・時短で!材料も覚えやすくて、器具などもあまり使わず(洗い物少なく!)、さらに安上がり!…なのに、ヘルシーをひたすら追求してます(笑)。ついでに、定番料理を定番じゃなく工程を省略して作るという、(いい意味で)インチキするのが好きだったり…。基本、しょっぱいのが苦手で、薄味好み。独女なので、2人分レシピで作って1人分は冷凍する日々(笑)。
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ キャベツ コチュジャン 豚こま

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