ﾎﾞｳﾙに黒ごまﾍﾟｰｽﾄ大さじ3と卵2個とマヨネーズ大さじ2を入れ、だまが無くなるまでよく混ぜ合わせます。

鍋に牛乳450ml.と砂糖大さじ2を入れ、中火にかけます。お玉で底が焦げつかないようにかき混ぜながら、人肌まで温めます。

１に２を2～3回に分けて少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。泡がたってもあとで掬って捨てれるので気にせず混ぜてください。

ｶｯﾌﾟにﾌﾟﾘﾝ液を茶漉しでこしながら入れ、ｱﾙﾐﾎｲﾙで蓋をします。(表面が焦げて固くならない為なので、好みでok)

天板にｶｯﾌﾟを並べお湯を深さ1㎝程度になるまで注ぎ、150℃に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで40～50分蒸し焼きにします。

焼けたらｶｯﾌﾟを軽く揺すってみて、表面が固まっていたら成功です。あら熱がとれたら冷蔵庫で2～3時間冷やして完成です。

写真ではわかりにくいですが、3層に分かれます(*^^*)

黒ごまﾍﾟｰｽﾄにごま油が入ってるので、ｱﾙﾐﾎｲﾙを被せた場合、表面に水滴が落ちると油が浮きますが味に問題はないです。