さつまいもは皮をむき、火が通りやすいように小さめに切ります。

火が通るまで茹でます。
通ったら、ざるにあげて水切りします。

ボウルなどにうつして、片栗粉、甜菜糖、しおを入れ、マッシュします。

豆乳を少しづつ加えながら、丸めやすい硬さに調整してだんごを作ります。

沸騰した湯で湯がきます。
１～２分くらい。食べてみて、芯までもちもちしていればOK！

ざるにあげて、水をかけ流し少し冷ましたら完成！