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夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ
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夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ-レシピのメイン写真

夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ

makkocafe
makkocafe @cook_40037754

常備菜に☆お野菜たっぷり、揚げて漬けるだけの簡単レシピ♪2015.7.22話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
栄養価の高い夏野菜を一度にたくさん食べることができ、作り置きもできるレシピ。レモン汁でさっぱりいただけます。

常備菜に☆お野菜たっぷり、揚げて漬けるだけの簡単レシピ♪2015.7.22話題入り感謝☆
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栄養価の高い夏野菜を一度にたくさん食べることができ、作り置きもできるレシピ。レモン汁でさっぱりいただけます。

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夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ

makkocafe
makkocafe @cook_40037754

常備菜に☆お野菜たっぷり、揚げて漬けるだけの簡単レシピ♪2015.7.22話題入り感謝☆
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栄養価の高い夏野菜を一度にたくさん食べることができ、作り置きもできるレシピ。レモン汁でさっぱりいただけます。

常備菜に☆お野菜たっぷり、揚げて漬けるだけの簡単レシピ♪2015.7.22話題入り感謝☆
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材料

4人分
  • 茄子 4本
  • ズッキーニ 1本
  • 赤・黄パプリカ 各1個
  • オクラ １パック
  • かぼちゃ 1/6個
  • めんつゆ(ストレート) 400ｍｌ
  • レモン汁（または酢） 小さじ１～２
  • 大葉 3枚
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作り方

  1. 1

    野菜は食べやすく切り、余分な水分を拭き取る。

  2. 2

    180度の油で素揚げにし、熱いうちに漬け汁（めんつゆ＋レモン汁）に漬ける。

  3. 3

    刻んだ大葉を散らす。（冷蔵庫で保存する）

コツ・ポイント

野菜はお好きなものでOK。ピーマン、インゲン、アスパラガスなども◎
濃縮タイプのめんつゆは表示通り薄めて下さい（我が家は少しうすめにします）
http://ameblo.jp/makko110/entry-12039941721.html

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makkocafe
makkocafe @cook_40037754
2015/06/17 07:35に公開
野菜ソムリエ。旬の野菜・果物、ハーブを使った、簡単ごはんやおもてなしレシピを載せています。自宅にて日本野菜ソムリエ協会認定料理教室　Weekend Citronを開いています。小学生２児の母、犬１匹（ゴールデン♂）飼っています。http://ameblo.jp/makko110/
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