ニラは３〜４cm幅に、豚バラは、2×5cm程の縦長に切。、卵をボウルに割り入れて箸で溶きほぐしておく。

鍋に調味料すべてを合わせて、沸騰して３０秒ほどたったら、ニラを入れ、箸で軽く混ぜながら火を通す。

鍋肌に回しかけるように卵液を入れ、卵が固まりはじめたら手早く中央に寄せて、蓋をして火を止める。

2～3分経ったら出来上がり。

2018/06/23：材料に載せ忘れた「醤油小さじ4」を追加しました。