密封袋またはビニール袋に手羽元を入れて、2を入れ封をして軽くもみこみ冷蔵庫で1時間くらいおく。※途中1~2度裏返す

フライパンに油をひいて熱し、手羽元を並べる。※漬けダレは残しておく。

フタをして、中火～弱火を数回調節し、全体に焼き色をつけながらじっくり火を通す。

全体に焼き色がついて火が通ったら、残ったタレを全体にかけ回し、アルコール分をとばして、火を止め再度フタをして5分間おく。