☆手羽元の照り焼き☆ナンプラーの旨味で
りーかる @k1257r
アミノ酸が多く濃厚な旨味をもつナンプラー入り漬けダレでコク旨なアジアン風照り焼き☆おもてなしにも好評です>^_^<
このレシピの生い立ち
鶏肉の照り焼きはよく作りますので、漬けダレもいろいろ試しています♪ナンプラーの旨味が好きなので、今回はナンプラー入りの漬けダレで作りました!(^^)!
☆手羽元の照り焼き☆ナンプラーの旨味で
アミノ酸が多く濃厚な旨味をもつナンプラー入り漬けダレでコク旨なアジアン風照り焼き☆おもてなしにも好評です>^_^<
このレシピの生い立ち
鶏肉の照り焼きはよく作りますので、漬けダレもいろいろ試しています♪ナンプラーの旨味が好きなので、今回はナンプラー入りの漬けダレで作りました!(^^)!
作り方
- 1
手羽元は骨にそって縦に2~3cm切り込みを入れる。 ※味がしみ込みやすく、火の通りをよくするためです。
- 2
器に★を入れて混ぜ合わせる。
- 3
密封袋またはビニール袋に手羽元を入れて、2を入れ封をして軽くもみこみ冷蔵庫で1時間くらいおく。※途中1~2度裏返す
-
- 4
フライパンに油をひいて熱し、手羽元を並べる。※漬けダレは残しておく。
-
- 5
フタをして、中火～弱火を数回調節し、全体に焼き色をつけながらじっくり火を通す。
-
- 6
全体に焼き色がついて火が通ったら、残ったタレを全体にかけ回し、アルコール分をとばして、火を止め再度フタをして5分間おく。
-
- 7
お皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
☆手順3では、冷蔵庫に入れた後はタレが全体にからむように、途中で1~2度裏返してください♪
☆手順5では、強火で焼くと焼き色だけが先についてしまい、中まで火が通らない場合があるので中火～弱火を調節しながらじっくり焼いてください♪
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