ふろふき大根みかん味噌かけ

Name: ふろふき大根 みかん味噌かけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; 昆布 3cm; 米 ひとつかみ; 塩麹 大さじ2; ※味噌 大さじ1; ※みかん(無農薬) 1/2個; 甘みが足りなければアガベシロップ等 適量

東京野菜カンパニー @cook_40154101

大根が美味しい季節になりました。柚子がお家になくてもみかんで作るみかん味噌オススメですよ。
このレシピの生い立ち
柚子味噌を作ろうと思った時に、家になく、みかんで作ってみたら、美味しかったので。レシピにしました。

ふろふき大根みかん味噌かけ

東京野菜カンパニー @cook_40154101

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材料

大根 1/2本
昆布 3cm
米ひとつかみ
塩麹大さじ2
※味噌大さじ1
※みかん(無農薬) 1/2個
甘みが足りなければアガベシロップ等適量

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作り方

1

大根は皮をむき、鍋に並べひたひたにかぶるくらいの水、昆布、米、塩麹を入れ柔らかくなるまでコトコト煮る。
2

味噌にみかん果汁を絞りよくまぜる。皮を刻んでおく。
3

柔らかくなった大根にみかん味噌をかけみかんの皮をのせ出来上がりです。

コツ・ポイント

甘いみかんの場合は味噌とみかんだけで充分美味しいのですが、足りない時はアガベシロップなどで調整してください。

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つくれぽ

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東京野菜カンパニー @cook_40154101

2016/11/14 02:26に公開

レシピを担当したのはハッピーフードクリエイター久島有希乃です。http://ameblo.jp/cotori17/東京野菜カンパニーは東京産の新鮮な野菜をお届けします！http://www.tokyo-yasai.jp/

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