夏バテ防止！豚肉と空芯菜のニンニク炒め
seatome @cook_40150623
スタミナ飯っぽいけど、そんなにニンニクっぽさはでません。疲れた身体にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
久しぶりに空芯菜が売られていたので、買いました。先日買った豚肉と合わせて、夏バテにぴったりの味付けにしてみました。
夏バテ防止！豚肉と空芯菜のニンニク炒め
スタミナ飯っぽいけど、そんなにニンニクっぽさはでません。疲れた身体にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
久しぶりに空芯菜が売られていたので、買いました。先日買った豚肉と合わせて、夏バテにぴったりの味付けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
空芯菜を10cmくらいにカットします。切ったら、ボールに葉っぱの方から入れ、茎が一番上になるようにしておきます。
- 2
次に玉ねぎの皮を向き、半分に切ってから、繊維に逆らうように薄切りにします。レンジでちょっと加熱しても◎
- 3
フライパンにサラダ油を適量引き、ニンニクを加え、香りが立ったら玉ねぎを炒めます。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしたら、空芯菜の芯、最後に葉っぱを入れてます。全てがしんなりしたら、別のお皿にとっておきます。
-
- 5
次に同じフライパンに、もう一度サラダ油を引き、今度は豚肉を炒めていきます。
- 6
豚肉に火が通ったら、先に炒めた玉ねぎ、空芯菜を加え、最後にダシダを加えて炒めます。
- 7
ダシダを加えてからは、ササット炒めて、手早く仕上げます。
-
- 8
全体にダシダが馴染んだら、完成！
味をみてダシダの量を調整してください。
コツ・ポイント
ダシダのおかげでちゃんと味がつくので、ニンニクっぽさはそんなにしません。ニンニクが気になるなら減らして下さい。
空芯菜の芯と葉っぱでは火の通りが違うので、先に野菜を炒めた方が美味しく仕上がります。
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