ナスは長さを半分に切り、二つ割にする。
皮の部分に格子状の切れ目を入れる。細ネギは小口切りにする。

フライパンに油を熱し、重ならないようナスを並べる。弱火で蓋をして蒸し焼きにする。途中、裏返し楊枝が刺されば焼き上がり！

ツナソースを作ります。ナスを取り出したフライパンにツナ缶を汁ごとあけ、調味料を全て入れる。

汁気がほほ無くなるまで煮詰め、2のナスにかける。最後に細ネギを散らして出来上がり！