ジャガイモを皮ごとゆでる。竹ぐしをさしてすーと通ればOK。卵はゆでてみじん切りに。

玉ねぎはスライスし水にさらしておく。
きゅうりもスライスし、少量の塩をまぶし軽くもむ。ハムもスライスしておく。

きゅうりがしんなりしてきたら水にさらししっかり水気を絞っておく。玉ねぎもしっかり水気を切り絞っておく。

ジャガイモが茹で上がったら、熱いうちに皮をむき、つぶして、塩・こしょうを熱いうちに軽くふる。やけどに注意！

4のボールへ●の調味料と具材をすべて入れよく混ぜて出来上がり。