やさしい和のおやつ♪ぷるぷる抹茶プリン
百敷なほ @cook_40062926
実物は緑のきれいなプリンです。香りもさわやか♪ゼラチンを上手に使ってなめらかぷるるんです。ちょっとした秘密あります☆
このレシピの生い立ち
お店の抹茶スイーツのように香りや色がきれいにできたらもっといいなあと思っていました。お茶が熱に弱いことを知り、試した方法です。香りもあるね～と違いもわかったようで好評です♪
練乳を入れるとまろやかミルキーなのでおすすめです。
やさしい和のおやつ♪ぷるぷる抹茶プリン
実物は緑のきれいなプリンです。香りもさわやか♪ゼラチンを上手に使ってなめらかぷるるんです。ちょっとした秘密あります☆
このレシピの生い立ち
お店の抹茶スイーツのように香りや色がきれいにできたらもっといいなあと思っていました。お茶が熱に弱いことを知り、試した方法です。香りもあるね～と違いもわかったようで好評です♪
練乳を入れるとまろやかミルキーなのでおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖と抹茶を小さな容器（プリンカップなど）に入れてすり混ぜます。
☆だま防止☆ - 2
１に水50mlを入れて混ぜ、抹茶を溶かしておきます。
- 3
小鍋に豆乳、練乳を入れて少し沸騰するくらいまで温めます。火を止めてゼラチンを入れ、よくかき混ぜます。
- 4
3に２の溶いた抹茶を入れて、全体をかき混ぜます。
☆抹茶の香りと色をキープ☆ - 5
これを容器に入れて3時間程度冷蔵庫で冷やし固めます。
完成です！
コツ・ポイント
秘密１ 砂糖と抹茶を合わせて水を入れるとだまになりません。
秘密２ 抹茶を直接加熱しないように（あまり熱が加わらないように）すると香りと色が保てます。
順番を少し変えるだけなので、手間はかからず簡単にできます！違いは感じました。
つくれぽ
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