バターは常温に置いて柔らかくし、粉類（☆）は合わせてふるっておきます。

バターに粉糖と塩を加え、ふんわり擦りまぜます。

卵黄とラム酒も加え、混ぜ合わせます。

粉類（☆）も加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜます。

こんな感じで、少しねっとりとした生地にまとまってきます。

ジップロックなどに入れて、厚さ１㎝程度になるように、麺棒などで延ばします。これを冷蔵庫に入れ、１時間以上置いておきます。

その間に、型の準備。牛乳パックを縦に細長くカットして丸め、ホッチキスで留めます。

その内側に、さらにクッキングシートをぐるっと敷き入れたら、セルクルの代わりになる型の完成♪

⑥の生地が馴染んだら、ジップロックの両端を切って、そのまま丸型で抜きます。余った生地は集めて延ばし、再度抜きます。

天板に並べたら、作っておいた型をかぶせ、170度（予熱しておきます）のオーブンで22分～25分。

型離れのいい物であれば、こんなマフィン型でも焼けます。

⑩の時に、フォークでスジを入れて、ドリーリュ（卵黄1/2個分+牛乳小さじ1）を塗ってから焼くと、ガレット感が増します☆