オリーブオイルで中火で炒め、焼き目がついたら弱火にし、アルミホイルをかけて蒸し焼きに。

五分程して火の通り具合、焼き目をみながらひっくり返し、火加減を調節して更に三分炒める。

火が通り焼き目がついたら岩塩で味付け。普通の塩でもOK。後はお好みでカレー粉、ブラックペッパー、パクチー等香辛料を。