〈下準備〉
人参・筍・しいたけ・豚バラは千切り、にらは4cmくらいの長さに切る。生姜はみじん切りもしくは千切りにする。

春雨はお湯でもどし食べやすい大きさに。★の調味料は合わせておく。

多めのごま油で豚肉→野菜を炒める。（火の通りにくいものから炒めてます）野菜に火がとおったら春雨を入れて軽く炒める。

合わせ調味料を全て入れる。水分がある程度飛ぶまで炒めたら片栗粉でとろみをつける。

バットに餡をいれて完全に冷ます。（広めのバットに入れて10当分がしやすいと均等に作れます）

餡を包む。包み終えたら溶かし小麦粉でしっかり接着する。