真だちを適当な大きさに切る。（キッチンばさみを使用）
真立ち、真だらに強力粉をまぶす。（全体にしっかりと）

フライパンにオリーブオイル、スライスにんにくをいれ、火にかける。あったまり、にんにくの色が変わったら、１をいれる。

片面ずつ、焼き色がつくまで焼き、塩コショウをする。両面に焼き色がついたら、バターを入れ、溶かしながら全体にまわす。

次にレモン、白ワインを入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。
最後に醤油をフライパンのふちに沿って回し入れ完成。

真だち、真だらを取り出したフライパンにオリーブオイル、バター（分量外）を入れ、温めたら、付け合せの野菜を炒める。

５に塩コショウ、醤油（分量外）をいれ、味を整えたら完成！！彩りの野菜と合わせてお皿に盛り付ける。

最後にお好みで黒こしょうや乾燥パセリなどをかけたら出来上がりです。