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ナスと大葉のミニハンバーグ
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ナスと大葉のミニハンバーグ-レシピのメイン写真

ナスと大葉のミニハンバーグ

きなこあんこ
きなこあんこ @cook_40090448

ナスがお肉の旨味を吸い込んでくれます♪
大葉の風味でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ナスのスポンジ効果を利用して、ハンバーグを作れないかなぁと思って。

ナスがお肉の旨味を吸い込んでくれます♪
大葉の風味でさっぱりと。
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ナスのスポンジ効果を利用して、ハンバーグを作れないかなぁと思って。

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きなこあんこ
きなこあんこ @cook_40090448

ナスがお肉の旨味を吸い込んでくれます♪
大葉の風味でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ナスのスポンジ効果を利用して、ハンバーグを作れないかなぁと思って。

ナスがお肉の旨味を吸い込んでくれます♪
大葉の風味でさっぱりと。
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ナスのスポンジ効果を利用して、ハンバーグを作れないかなぁと思って。

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材料

4人分
  • 豚挽肉 300g
  • 玉ねぎ 2分の1
  • ナス 1本
  • 大葉 10枚
  • 片栗粉 大さじ2
  • 卵 1個
  • おろししょうが 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り、ナス5㎜角に切り、ボウルに入れて、分量の片栗粉をまぶす。

  2. 2

    残りの材料をすべて入れて混ぜる。大葉は適当な大きさに手でちぎって入れる。

  3. 3

    5〜6㎝の大きさに丸め、フライパンで焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

最初に玉ねぎとナスに片栗粉をまぶしておくとバラバラになりにくいのではないかと。あと、大葉はちぎったほうが香りが立つような気がします。

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きなこあんこ
きなこあんこ @cook_40090448
2013/05/15 13:18に公開
ベジタリアンを卒業しました（笑）今はなんでもおいしく楽しくありがたくいただいています！一食入魂、食べることだいすき☆
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このレシピのキーワード

ハンバーグ なす 大葉 片栗粉 お肉 豚ひき肉 こうじ 卵 玉ねぎ

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