低糖質 簡単チキン南蛮
低糖質で簡単！失敗知らずのチキン南蛮。
分量は結構適当でも大丈夫(笑)
このレシピの生い立ち
チキン南蛮大好き！でも面倒なのは、、、。
ビニール袋使うので手も汚れませんし、２度揚げするので中が生だった！もないです。
酢漬け玉ねぎは常にスライスした玉ねぎの酢漬けを冷蔵庫に入れてるのでそれを使いました。酢漬け玉ねぎあると便利ですよ。
低糖質 簡単チキン南蛮
低糖質で簡単！失敗知らずのチキン南蛮。
分量は結構適当でも大丈夫(笑)
このレシピの生い立ち
チキン南蛮大好き！でも面倒なのは、、、。
ビニール袋使うので手も汚れませんし、２度揚げするので中が生だった！もないです。
酢漬け玉ねぎは常にスライスした玉ねぎの酢漬けを冷蔵庫に入れてるのでそれを使いました。酢漬け玉ねぎあると便利ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
鶏肉を一口大にカット。
タルタル用の卵を茹でる。
玉ねぎをみじん切りにして酢(分量外。ヒタヒタぐらい)につける - 2
ビニール袋に鶏肉と塩コショウを入れ揉む。
大豆粉を入れて、よく揉む。 -
- 3
その中に衣用の卵を割り入れ(面倒なのでそのまま入れちゃいます)、衣用のマヨネーズも入れて、よく揉む。
-
- 4
低温の油で薄いきつね色に揚げる。
ここでは揚げすぎない。写真ぐらいの色でOK。
低温なのであまりいじくらないで。 -
- 5
油を高温にして(加熱し過ぎ注意！)もう一回揚げる。
カラカラカラと良い音がしてればOK。カラリと揚げます。
- 6
☆甘酢
甘酢用の材料をすべて混ぜる。揚がった鶏肉の油をよく切り、甘酢に漬けておく。
- 7
☆タルタル
タルタル用のゆで卵がさめたらフォークで潰して、酢漬け玉ねぎ、マヨネーズ、ブラックペッパーをあえる。 -
コツ・ポイント
鶏肉を２回目揚げるのは、失敗しないためです。１回で上手に揚げられる方は１回でどうぞ。
糖質制限してない方はラカントじゃなく、お砂糖で。大豆粉じゃなく、小麦粉で。
カロリー気になる方は鶏肉は一口大じゃなく、１枚のままで。
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