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骨まで食べようブリ大根
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骨まで食べようブリ大根-レシピのメイン写真

骨まで食べようブリ大根

みじゅ12
みじゅ12 @cook_40034918

太い骨もホロホロ、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
アラとはいえ無駄なく美味しくいただきたいので考えました^^

太い骨もホロホロ、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
アラとはいえ無駄なく美味しくいただきたいので考えました^^

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骨まで食べようブリ大根

みじゅ12
みじゅ12 @cook_40034918

太い骨もホロホロ、美味しくいただけます。
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アラとはいえ無駄なく美味しくいただきたいので考えました^^

太い骨もホロホロ、美味しくいただけます。
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材料

4人分
  • ブリのアラ 1パック
  • 大根 1/2本
  • ☆水 300ml
  • ☆醤油 50ml
  • ☆酒 50ml
  • ☆みりん 50ml
  • ☆砂糖 大さじ1~2
  • 薄切り生姜 1片分
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作り方

  1. 1

    熱湯にブリのアラを入れて表面が白くなったら水にとり洗う。

  2. 2

    水を切り、圧力鍋に入れて☆印の調味料と生姜を入れて加圧20分。

  3. 3

    自然に蓋が開くようになったら大根をのせて再び3分加圧して出来上がり。

コツ・ポイント

私の使った圧力鍋は18cmのものなのでそれより大きいものは☆印の調味料を倍にしてください。

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みじゅ12
みじゅ12 @cook_40034918
2012/02/23 03:54に公開
和食料理人だった祖父、お料理上手な両親の影響で美味しいものが大好き♪ブログはこちら「ミルフィユ家秘伝のレシピ帖」 http://miju-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 酒 しょうが

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